Dados do Trabalho

Título

Composição química e potencial antioxidante de biomassas residuais de Castanha-do-pará e Cupuaçu

Introdução

Biomassas residuais amazônicas estão sendo, cada vez mais, o foco para reuso como substrato lignocelulósico em bioprocessos, no intuito de se obter biomoléculas ativas de interesse para as indústrias alimentícias e farmacêuticas.

Material e Métodos

Neste sentido, tortas oriundas da extração do óleo das amêndoas de cupuaçu (TCP) e castanha-do-pará (TCT) foram adquiridos junto a uma empresa de Belém-PA, para caracterização química e fenólica. A quantificação dos componentes lignocelulósicos baseou-se no método de Van Soest (1991), com adaptações. Ademais, os teores de umidade, lipídios, proteínas, polifenóis totais (Folin-Ciocalteu) e atividade antioxidante (DPPH) foram determinados.

Resultados e Discussão

Os teores de umidade foram 8,57 ± 0,08 g/100g para a torta de castanha-do-Pará e 8,10 ± 0,03 g/100g para torta de cupuaçu. Em base seca, a TCP apresentou 19,59 ± 0,15 g lipídeos/100g e 10,88 ± 0,18 g proteínas/100g. A TCT apresentou 15,49 ± 0,11 g lipídeos/100g e 6,76 ± 0,62 g proteínas/100g. Os polifenóis totais na torta de cupuaçu foram 1952,05 ± 0,053 mg equivalente catequina/100g, e na torta de castanha-do-Pará, 791,91 ± 0,008 mg equivalente catequina/100g. A atividade antioxidante foi 3242,06 ± 32,42 µmol Trolox/100g para TCP e 388,39 ± 27,54 µmol Trolox/100g para TCT. Além disso, as biomassas mostraram percentuais significativos de resíduos lignocelulósicos. Em base seca desengordurada, a TCT contém 21,23 ± 1,51% de celulose, 16,73 ± 0,53% de hemicelulose e 9,79 ± 1,12% de lignina. A TCP possui 21,09 ± 1,07% de celulose, 22,15 ± 0,81% de hemicelulose e 15,14 ± 0,73% de lignina. Comparando com a palha de cana-de-açúcar, que possui 33,11 ± 0,37% de celulose, 26,25 ± 0,33% de hemicelulose e 18,21 ± 0,21% de lignina, as biomassas amazônicas mostram uma diversidade significativa em seus perfis de componentes.

Conclusão

As tortas de cupuaçu e castanha-do-pará com bons teores de componentes lignocelulósicos podem ser utilizadas como substratos para biotransformação, além disso possibilitam a extração de compostos fenólicos, proteínas e lipídeos, ampliando suas aplicações. O reuso dessas biomassas promove a sustentabilidade e a bioeconomia da Amazônia, através da economia circular.