Dados do Trabalho

Título

BIOPLÁSTICO A PARTIR DO AMIDO DE BANANA DA TERRA (MUSA PARADISIACA L.) COM EXTRATO DAS FOLHAS DE PITANGUEIRA (EUGENIA UNIFLORA L.): DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO

Introdução

Os plásticos derivados do petróleo são os polímeros mais utilizados no mundo, porém sua decomposição é prolongada, causando impactos ambientais. Uma alternativa sustentável é a produção de bioplásticos biodegradáveis, provenientes de fontes renováveis. A banana verde está sendo explorada como fonte de amido para produção de filmes, devido à sua composição em amilose e amilopectina que favorece a gelatinização. As folhas de pitangueira, ricas em compostos bioativos, como os fenólicos, apresentam propriedades antimicrobianas, sendo de interesse incorporar no bioplástico.

Material e Métodos

Este estudo objetivou desenvolver bioplásticos a partir do amido da banana da terra verde (Musa paradisiaca L.) associado com extrato de folhas de pitangueira (Eugenia uniflora L.) em diferentes concentrações (0%, 0,5% e 1%), avaliando o teor de fitoquímicos, atividade antioxidante e antimicrobiana (Staphylococccus aureus; Escherichia coli; Pseudomonas. aeruginosa; Candida albicans) e o comportamento reológico. Foi realizada a extração do amido com hidróxido de amônia e os extratos hidroetanólicos das folhas de pitangueira obtidos por turbólise. Foram determinados os fitoquímicos e a atividade antioxidante empregando o radical DPPH.

Resultados e Discussão

Os resultados do extrato das folhas de pitangueira foram: carotenoides totais (2,41 mg.100g-1), clorofila total (10,32 mg.100g-1); flavonoides amarelos (0,37 mg.100g-1), antocianinas totais (0,46 mg.100g-1), compostos fenólicos (10,85 mg EAG.100g-1),vitamina C (54,0 mg.100g-1) e atividade antioxidante de 66,32%. A atividade antimicrobiana somente foi observada no extrato das folhas frente à cepa de Staphylococccus aureus. Em relação aos fitoquímicos dos bioplásticos com 0%, 0,5% e 1% de extrato, obteve-se: carotenoides totais (0,04 a 0,34 mg.100g-1), clorofila total (0,14 a 0,60 mg.100g-1); flavonoides amarelos (0,00 a 0,06 mg.100g-1), antocianinas totais (0,03 a 0,35 mg.100g-1), compostos fenólicos (1,21 a 4,40 mg EAG.100g-1), vitamina C (4,10 a 23,60 mg.100g-1). A atividade antioxidante variou de 1,03 a 7,20%.

Conclusão

Os bioplásticos foram classificados como fluidos pseudoplásticos. Portanto, foi possível desenvolver biofilmes de amido de banana da terra verde e extratos de folhas de pitangueira que agregaram principalmente, fenólicos e vitamina C em sua formulação. Os resultados apresentados podem ser utilizados em futuros estudos que visem a otimização das características do bioplástico para utilização como revestimentos de alimentos por se constituírem biopolímeros de matérias-primas renováveis e biodegradáveis.