Dados do Trabalho

Título

ANÁLISE DE EMBALAGENS DE ALIMENTOS: DETERMINAÇÃO DE MIGRAÇÃO TOTAL EM AMOSTRAS DE FILME DE POLICLORETO DE VINILA (PVC) E FILTRO DE CAFÉ

Introdução

O Policloreto de Vinila (PVC) e os filtros de papel são amplamente utilizados pelos brasileiros. Na sua fabricação, podem conter compostos em níveis nocivos à saúde humana, sendo que alguns podem causar danos hepatotóxicos ou carcinogênicos. Assim, torna-se crucial determinar o quantitativo de migrantes totais.

Material e Métodos

Efetuou-se análise de migração total em 10 amostras, sendo 5 de cada (PVC e Filtro de Papel) e foi verificado se o valor encontrado está permitido nas normativas. O método utilizado foi o previsto pela Resolução da Diretoria Colegiada nº 51, (RDC) de 26 de novembro de 2010 (ANVISA) para o PVC e Resolução da Diretoria Colegiada nº 88, (RDC) de 29 de junho de 2016 (ANVISA). Cada amostra foi efetuada em triplicata mais um branco, totalizando 40 ensaios. Foram utilizadas 9 marcas (5 para o PVC e 4 para o Filtro de café).

Resultados e Discussão

Para os filtros para café, a média encontrada foi de 0,54mg/dm2. Já para o PVC a média foi de 23,92 mg/dm2. Para o filtro de papel, o limite está de acordo com o previsto (até 8 mg/dm2), o que denota baixa quantidade de resíduos de celulose utilizados na produção da embalagem que podem migrar para o alimento. Este resultado encontra-se em conformidade com outros trabalhos descritos na literatura sobre embalagens que utilizam celulose. Todas as amostras de PVC ultrapassaram o limite permitido (até 10 mg/dm2), o que pode denotar a utilização de muitos plastificantes que irão conferir elasticidade desejada ao PVC, uma das características mais versáteis para a sua utilização. Os resultados encontrados neste trabalho para o PVC também estão em conformidade com outros descritos na literatura. Conclui-se que todas as amostras de filtro de café estão em conformidade com a legislação e que todas as de PVC estão acima do limite permitido. Torna-se necessário a continuidade dos testes com outras marcas, principalmente para o PVC e ampliação dos estudos para os ensaios de migração específica, a fim de identificar as substâncias que podem ser nocivas à saúde.

Conclusão

Os valores encontrados para o filtro de papel estão dentro do limite previsto para a migração total (até 8 mg/dm2). Todas as amostras de PVC ultrapassaram o limite permitido (até 10 mg/dm2).
Conclui-se que todas as amostras de filtro de café estão em conformidade com a legislação e que todas as de PVC estão acima do limite permitido. Torna-se necessário a continuidade dos testes com outras marcas, principalmente para a matriz PVC.