Dados do Trabalho

Título

EFEITO DA CONCENTRAÇÃO DE ÓLEO DE SOJA EM MISTURAS COM ÓLEO DE LICURI NO COEFICIENTE DE EXPANSÃO TÉRMICA

Introdução

O licuri (Syagrus coronata) é um fruto típico do semiárido brasileiro, de grande importância socioeconômica, cultural e nutricional para população. Apresenta alto teor de óleo, cerca de 54% do peso da amêndoa e um perfil sensorial particular. O óleo é rico em ácidos graxos saturados, possui elevado potencial bioativo, com uso amplificado nos setores farmacêutico, cosmético, veterinário e na culinária, favorecendo economicamente as comunidades extrativas locais e atingindo alto valor comercial. O óleo de licuri, assim como outros óleos, passa por etapas no processamento e escoamento ocorrendo variação de temperatura. E para os cálculos de equipamentos, a densidade e o coeficiente de expansão térmica (β) são necessários. Além disso, este óleo pode ser comercializado na forma de mistura com outros óleos de menor valor comercial, como o óleo de soja.

Material e Métodos

Nesse sentido, objetivou-se neste trabalho a determinação do coeficiente de expansão térmica de misturas de óleo de licuri com óleo de soja nas concentrações de 5%, 10%, 20%, 30%, 40% e 50%, a partir da medida de densidade em 6 temperaturas (25ºC-50 ºC). Inicialmente a densidade das misturas foi determinada em Densímetro Density meter DMA 5000M Anton Paar variando a temperatura a cada 5ºC. Em seguida, os valores obtidos foram utilizados para o cálculo de β utilizando o modelo adaptado de Triola (1999).

Resultados e Discussão

Verificou-se que os valores de β variam de 0,000760 a 0,000786 ºC-1 com uma correlação inversamente proporcional com a concentração de óleo de soja.

Conclusão

Não foram encontrados valores experimentais para o coeficiente de expansão térmica em misturas com óleo de licuri. Entretanto, constatou-se a proximidade com outros óleos vegetais.