Dados do Trabalho

Título

DESENVOLVIMENTO DE FILMES DE QUITOSANA COM AÇÃO BIOATIVA ATRAVÉS DA ADIÇÃO DE RESÍDUO DE LÚPULO

Introdução

A busca por materiais sustentáveis como filmes biodegradáveis têm despertado grande interesse devido às suas propriedades promissoras para diversas aplicações, como embalagens ativas e biomateriais. O lúpulo, tradicionalmente associado à indústria cervejeira, é reconhecido por suas propriedades antioxidantes e antimicrobianas devido à presença de compostos bioativos (ⲁ, β - ácidos e compostos fenólicos). O objetivo deste estudo foi explorar a viabilidade de produção de filmes biodegradáveis de quitosana com adição de resíduo de lúpulo para aplicação como embalagens bioativas.

Material e Métodos

Os filmes foram preparados através da técnica casting a partir de uma solução filmogênica 2% (m/v) de quitosana em ácido acético 1% (v/v), adicionando-se resíduo de lúpulo nas proporções de 15 e 30% em relação à quitosana. Os filmes foram avaliados de acordo com o desempenho mecânico, de barreira, ação antioxidante e cor.

Resultados e Discussão

Os resultados obtidos para resistência à tração dos filmes diminuíram com a incorporação do lúpulo, indicando uma maior flexibilidade e capacidade de alongamento. Os valores foram de (23,75, 15,41 e 6,97 MPa) de resistência à tração e (3,68, 4,56 e 11,80%) de alongamento para os filmes de quitosana pura (controle) e com 15 e 30% de lúpulo, respectivamente. Além disso, a permeabilidade ao vapor d'água diminuiu significativamente com a adição de lúpulo, apresentando valores de (8,56 10-¹¹, 1,73 10-¹⁰ e 1,68 10-¹⁰ g m s-¹ m-² Pa-¹) para os filmes de quitosana pura, 15 e 30% de lúpulo, respectivamente, sugerindo uma melhor barreira à umidade. A capacidade antioxidante dos filmes também aumentou consideravelmente com a quantidade de resíduo de lúpulo, com valores de inibição do radical DPPH de 80,05 e 80,13% para os filmes com 15 e 30% de lúpulo, respectivamente, em comparação com 50,72% para a quitosana pura (controle). Esses resultados são atribuídos à presença de resinas amargas (hidrofóbicas) e compostos fenólicos do lúpulo, que conferem propriedades antioxidantes e melhoram a performance dos filmes.

Conclusão

Com isso, os filmes de quitosana com resíduo de lúpulo apresentam melhores propriedades de alongamento, de barreira e antioxidantes, demonstrando seu potencial como embalagens bioativas sustentáveis.