Dados do Trabalho

Título

EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DE CASCA FO FRUTO DE GUARANÁ UTILIZANDO SOLVENTE EUTÉTICO PROFUNDO NATURAL (NADES)

Introdução

A casca do fruto de guaraná é uma fonte rica em compostos bioativos com propriedades nutricionais e farmacológicas. A utilização de solventes eutéticos profundos naturais (NADES) tem sido aplicada como solução viável para a extração de compostos naturais, incluindo antocianinas e compostos fenólicos, e por ser um solvente verde, oferece vantagens como baixa toxicidade e maior compatibilidade ambiental. O objetivo deste trabalho foi identificar compostos bioativos utilizando NADES da casca do fruto de guaraná (Paullinia cupana), purificar utilizando matrizes monolíticas poliméricas (criogel) e detectar os compostos através da cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC).

Material e Métodos

As cascas do fruto foram obtidas em uma propriedade de Ilhéus – BA, higienizadas, secadas em estufa de circulação de ar a 40 °C por 24 h e trituradas em moinho de facas para obtenção de uma farinha. Foi preparado NADES utilizando cloreto de colina e ureia na proporção de 1:2 (fração molar) e preparados os extratos com a casca do fruto. Foram produzidas colunas de criogel funcionalizadas com Cu2+ e Al3+ para purificação dos compostos bioativos. De posse do extrato NADES, foi realizado espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourrier (FTIR) da farinha da casca do fruto e dos extratos. Também foi realizado análise de HPLC dos extratos NADES e do extrato purificado.

Resultados e Discussão

A espectroscopia FTIR tem sido utilizada para detecção de compostos bioativos através das vibrações de grupos. O espectro da farinha de casca apresentou banda em 3250 cm-1 mais acentuada e é resultante de associação polimérica com ligação de hidrogênio intramolecular, essa intensidade é proporcional a concentração de compostos. A banda na região 1000 cm-1 que contém grupos S=O (sulfóxido) e foi evidenciada no espectro do extrato NADES bandas 1700 cm-1 que é característica do grupo C=O de amidas N-substituídas. A coluna de criogel de Cu2+ foi mais eficiente para purificação de compostos bioativos presentes no extrato do que a de Al3+, onde apresentou pico mais acentuado em 110 min. Através do HPLC foram identificados compostos bioativos, tais como cafeína e epicaquetica.

Conclusão

A utilização de NADES demonstrou eficiência significativa na extração de substâncias bioativas e tem potencial utilidade na indústria alimentícia.