Dados do Trabalho

Título

AVALIAÇÃO DA TOXICIDADE DO SISTEMA DE EMBALAGEM ATIVA E INTELIGENTE ELABORADA A PARTIR DE RESÍDUOS DE UVA E TILÁPIA

Introdução

Visando diminuir os impactos causados pelas embalagens sintéticas, o mercado está investido em tecnologias para a elaboração de embalagens não poluentes, utilizando polímeros biodegradáveis, como por exemplo, a gelatina extraída da pele da tilápia. Além disso, está em alta o desenvolvimento de embalagens tecnológicas, como as ativas e inteligentes. O presente objetivou determinar o potencial toxicológico das embalagens ativas e inteligentes elaboradas com gelatina da pele de tilápia e extrato bagaço de uva, por meio do bioensaio da Artemia salina

Material e Métodos

Para isso, a solução filmogênica foi preparada utilizando gelatina extraída da pele da tilápia, mistura de glicerina/pectina e extrato do bagaço de uva em diferentes concentrações, sendo as formulações, respectivamente: E1 (2,87; 1,86 e 25%), E2 (4,43; 3,40e 0%) e E3 (4,43; 3,40 e 31,36%). As amostras foram testadas quanto a sua toxicidade frente a Artemia salina, sendo utilizadas cerca de dez larvas do microcrustáceo em cada tubo contendo solução salina, água destilada e diferentes concentrações das amostras. Após 24h, foi realizada a contagem dos animais vivos e mortos em cada tubo de ensaio, para o cálculo da Dose Letal Média (DL50) de cada concentração, estimada a partir da construção de gráficos através do software Excel

Resultados e Discussão

A DL50 obtida para a amostra E2 (77.870 ppm) foi inferior aos valores de E1(106.127 ppm) e E3 (119.861 ppm), sendo essa variação explicada em decorrência da presença e/ou não do extrato do bagaço de uva, substância rica em compostos bioativos, como as antocianinas, que são pigmentos atóxicos em decorrência da presença de componentes antioxidantes. Dessa forma, o maior valor de DL50 está evidenciado na formulação E3, a qual apresenta a maior quantidade de extrato em sua formulação; enquanto o menor valor foi obtido na amostra que não possui o extrato de antocianinas (E2). Para ser considerada tóxica, a mostra precisava apresentar DL50 < 1000 ppm, logo pode-se concluir que todas as embalagens analisadas foram átoxicas

Conclusão

Assim, as embalagens ativas e inteligentes produzidas a partir da pele de tilápia e extrato do bagaço de uva podem ser usadas para proteger/conservar os alimentos.