Biólogo especialista em Microbiologia. Mestre em Ciência dos Alimentos e doutorando em Biotecnologia e Biociências pela Universidade de Santa Catarina. Tem experiência em Laboratório de Análise de Alimentos e Garantia da Qualidade atuando por 18 anos no setor de carnes. Foi docente no SENAI/SC e UNOESC. Atualmente gerencia o setor de Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação da AD Foods, e mantém atividades de Consultoria, Treinamento e Pesquisa e Desenvolimento no setor alimentício.